Beschreibung:
Diese gebratenen Mie-Nudeln sind ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Knackiges Gemüse, würzige Aromen und eine cremige Kokos-Ingwer-Sauce machen dieses Rezept einfach, schnell und richtig lecker.
Zutaten:
- Mie-Nudeln
- Peperoni
- Frischer Ingwer
- Curry
- Sojasauce
- Eier
- Kokosmilch
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Peperoni und Ingwer in feine Streifen schneiden.
- Mie-Nudeln in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergiessen und ca. 4 Minuten ziehen lassen, dann vorsichtig auflockern.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Curry, Peperoni und Ingwer kurz anbraten.
- Kokosmilch dazugeben und die Sauce kurz köcheln lassen.
- Nudeln unter kaltem Wasser abspülen.
- Eier mit Sojasauce verquirlen, Nudeln dazugeben und in heissem Öl goldbraun anbraten.
- Nudeln mit der Kokos-Ingwer-Sauce servieren.
