Fitness-Food? Naja… sagen wir: Spinat ist drin 😏💪
Dieses Alpen-Timballo Deluxe aus meiner Dad Food Serie kombiniert knusprigen Blätterteig mit cremigem Spinat, geschmolzenem Käse und würzigem Schweizer Bauernspeck.
In einer mit Butter bestrichenen Form geschichtet und goldbraun im Ofen überbacken entsteht außen eine herrlich knusprige Kruste und innen pure Comfort-Food-Magie.
Ehrlich. Herzhaft. Ohne Kalorienzählen.
🛒 Zutaten (4 Portionen)
- 2 Rollen Blätterteig
- 300–400 g frischer Spinat (oder aufgetaut & gut ausgedrückt)
- 150–200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler oder Mischung)
- 150 g Schweizer Bauernspeck, in Streifen oder Würfeln
- 2–3 EL Butter (für Form & Oberfläche)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Muskatnuss für den Spinat
👨🍳 Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
- Eine Auflaufform großzügig mit Butter ausstreichen.
- Erste Rolle Blätterteig in die Form legen, sodass Boden und Rand bedeckt sind.
- Spinat gleichmäßig darauf verteilen (leicht würzen mit Salz, Pfeffer & Muskat).
- Käse großzügig darüber streuen.
- Bauernspeck auf dem Käse verteilen.
- Zweite Rolle Blätterteig darüberlegen und die Ränder gut verschließen.
- Oberfläche mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
- Im Ofen ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen, anschneiden – und genießen 😍
