Spaghetti vom Vortag sind kein Rest.
Sie sind die Basis für ein schnelles Familiengericht.
Außen knusprig. Innen saftig.
Proteinreich durch Ei.
Sattmachend durch Carbs.
Und in 15 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten (für 4 Personen)
- 350–400 g gekochte Spaghetti vom Vortag
- 4–5 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 Handvoll geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar)
- Salz & Pfeffer
- Optional: Cherrytomaten, Spinat, Paprika (Gemüse-Alibi 😉)
- Ketchup für die Deko (optional)
Zubereitung
- Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Olivenöl hineingeben.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Spaghetti unter die Eier mischen.
- Mischung in die heiße Pfanne geben und flach drücken.
- 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Käse darüberstreuen.
- Mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 3–5 Minuten braten.
- Kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
Optional: Mit einem Ketchup-Herz verzieren – kommt bei Kindern gut an.
Warum es familienfreundlich ist
- Resteverwertung statt Wegwerfen
- Schnell & unkompliziert
- Hoher Proteinanteil
- Budgetfreundlich
- Ideal nach Sport oder langen Tagen
Wirf keine Nudeln weg. Mach was draus.
